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万象城体育-麻辣香锅的4种做法 一起来自制美食吧

作者:万象城体育  发布时间:2021-08-04      点击次数:507

  在四川,有一句话最合适形容四川人,那就是无辣不欢。四川人对辣的爱好,真的是到达了一种不成思议的境界。不论是暖锅仍是干锅,都是我们的年夜爱啊!所以,要学会本身做这些工具真的很主要,究竟不克不及每次都去店里嘛。那末,我们今天就一路来学学麻辣喷鼻锅的做法吧!

  麻辣喷鼻锅的做法一

  材料:丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、鲜虾、汉源麻椒干辣椒葱姜蒜、酱油白糖、孜然喷鼻油、味素、暖锅底料。

  做法:

  1、青菜和金针菇洗净。

  2、把各类丸子放入开水中解冻,稍软时沥干捞出。

  3、干豆腐切粗丝,葱姜蒜切年夜块年夜片,粗犷一些,鲜虾要过油。

  4、热锅凉油,放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。

  5、放入暖锅底料块小伙熬开。

  6、放入葱姜蒜爆喷鼻,在插手虾。

  7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。

  8、紧接着插手干豆腐丝翻炒。

  9、插手小白菜。

  10、中火渐渐的翻炒,直到小白菜变软塌下来。

  11、插手一勺酱油和半勺白糖。

  12、开年夜火翻炒,撒入孜然粒。

  13、最后插手一勺喷鼻油便可以装盘了。

  麻辣喷鼻锅的做法二

  材料:油麦菜、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、喷鼻菜末、白芝麻。

  做法:

  1、起首用水将蘑菇、木耳,、黄花菜氽一下。

  2、海鲜丸子多氽一会儿。

  3、加热锅然后加油,恰当多加一点。

  4、在锅热八分的时辰煸炒葱、姜、蒜、花椒、辣椒,冰糖。

  5、待炒出有喷鼻味后再插手五花肉和培根。

  6、直到炒出肉变色,再插手一年夜勺豆瓣酱和三分之一勺的生抽,再炒。

  7、然后插手氽过水的那些备用材料。和很好炒熟的魔芋粉丝和油麦菜,炒个一分钟出锅便可。

  麻辣喷鼻锅的做法三

  材料:墨鱼丸、虾丸、淡水鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、油菜、胡萝卜、西芹、山药、元葱、西兰花、麻椒、干红辣椒、八角、喷鼻叩、桂皮、姜片、葱段、郫县红油豆瓣酱、酱油、蚝油、灯笼椒。

  做法:

  1、各类丸子类预备好。

  2、各类蔬菜也洗净切好。

  3、将西兰花焯水后浸冷水备用。

  4、锅内注油,放入麻椒、八角、喷鼻扣、桂皮小火慢炸至出喷鼻味。

  5、再放入干红辣椒、葱段、姜片炸至焦红。

  6、捞出所有调料弃之不消。

  7、将灯笼椒扔进油锅稍炸后捞出备用。

  8、放入两匙郫县红油豆瓣酱炒出红油。

  9、放入丸子和除油菜和西兰花以外的蔬菜翻炒平均,让酱汁平均裹在食材上。

  10、倒入少量酱油。

  11、倒入蚝油调味。

  12、炒至食材将熟的时辰放入油菜和西兰花继续翻炒。

  13、放入事前炸好的灯笼椒。

  14、直接端上桌食用便可。

  麻辣喷鼻锅的做法四

  材料:猪小排50克、鸡肉50克、鱿鱼须50克、卤牛肉50克、基围虾50克、藕60克、土豆60克千张100克、西兰花100克、茶树菇60克、卷心菜60克、玉兰片50克、酱油1汤勺、葱10克、姜10克、蒜10克、干辣椒20克、料酒2汤勺、洋葱10克、喷鼻菜1把、暖锅底料100克、鲜花椒30粒、卤料10克。

  做法:

  1、除土豆、卷心菜和茶树菇以外的素菜。

  2、洗净后按易熟的挨次前后放入沸盐水中焯烫断生。

  3、除卤牛肉和虾以外所有的荤料,洗净后入冷水锅中煮到水开断生。

  4、有浮沫要和时打失落,鱿鱼须可提早捞出。

  5、锅中加小半锅花生油,土豆用中火炸至概况金黄后捞出沥油;基围虾洗净开背去虾线。

  6、在油中炸至金黄捞出沥油;其他焯过的荤料也下油锅再炸一道,至金黄后捞出沥油。

  7、锅中倒入较多的油,煸喷鼻辣椒、花椒和其他综合喷鼻卤料。

  8、出味后掏出喷鼻料,锅底留喷鼻料油。

  9、下入葱、姜、蒜和洋葱在喷鼻料油中炒喷鼻,插手茶树菇用油煸一下。

  10、插手便宜暖锅底料小火用油炒化。

  11、将暖锅底料和茶树菇等炒匀炒喷鼻以后插手所有处置过的荤菜。

  12、翻炒平均入味后再插手所有素菜。

  13、再炒匀后顺次烹入黄酒、酱油,最后视咸淡补少许的盐。

  14、插手最先煸炒过又捞出的辣椒和喷鼻料同炒。

  15、最后插手卷心菜一类没有预处置的易熟蔬菜炒到断生,撒上芝麻和喷鼻菜便可起锅。

  说了麻辣喷鼻锅的几种做法,我们再来讲说麻辣喷鼻锅的特点吧!

  1、麻辣喷鼻锅以麻辣为主,其特点较着,口胃怪异,其他公共餐厅没法对比。

  2、麻辣喷鼻锅消费群体怪异,消费意识较着,不消和其他餐厅分享客源。

  3、麻辣喷鼻锅不消找年夜厨,不消建复杂的厨房,操作简单,投资小、收益快。

  结语:好啦,关在麻辣喷鼻锅的做法,差不多就是以上的啦!其实大师只要懂了道理便可,至在本身喜好吃甚么菜甚么口胃,便可以按照本身的喜好本身弄啦!

编纂: 孙璐莹

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